Dosen UMI Dampingi Petani Kakao Bone Tingkatkan Mutu Fermentasi
MAKASSAR — Dosen Fakultas Pertanian, Peternakan dan Kehutanan UMI mendampingi petani kakao di Kabupaten Bone memperbaiki mutu fermentasi biji.
Pendampingan mencakup penggunaan kotak fermentasi berstandar dan pencatatan suhu harian.
Mutu biji naik dari kelas III menjadi kelas I sehingga harga jual meningkat signifikan.
Kelompok tani dampingan kini memasok langsung ke pengolah cokelat lokal tanpa perantara.
